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FONIA TERRA 大地

 

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複雑味と酸



FONIA TERRA 大地

 


 
原料米 亀の尾
副原料 山椒、柚子、生姜
精米歩合
90%
製造元 WAKAZE・東京都
税込価格

3,240円/500ml


味わい

副原料に山椒、柚子、生姜を入れており、それだけでもスパイシーな味わいを想像しますが、注目すべきは亀の尾90%精米。そして水もと一段仕込みという点!!!あくまで発酵によって味わいを表現したい「発酵ヲタク集団」の熱さが伝わってきます。これにより、力強い酸と旨味、そして複雑味がうまれています。飲み下す程にクセになる。

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美酒は心の栄養素。美味しい情報をあげていきますSNSあまり得意じゃないです。
リプライ出来なくてもお許しください。 
 
 
 
 
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