最新情報

HOME» 最新情報 » 【とおのどぶろく】数量限定入荷!

最新情報

 【とおのどぶろく】数量限定入荷!

 

 

【とおのどぶろく・どぶきゅ〜る】

 
 
 
民宿とおの   
岩手県遠野市   
 

 

 

【久しぶりに凄みを感じさせてくれる醸造家に

出会いました。】

 

世 の中に美味しいお酒はたくさんありますが、凄みまで感じるお酒は一握りです。精緻に造り込まれていながらも、瑞々しい躍動感を兼ね備えている極上の美味 は、味覚を喜ばせてくれるだけでなく、醸造家の感性や思想までをも伝えてくれることがあり、心を打たれることがあります。

そしてそういったお酒の造り手の話には、必ずやものづくりへの真剣な姿勢があり、道を極めんとするような凄みがあるものです。

 

久しぶりに凄みを感じさせてくれる醸造家に出会いました。

 

岩手県遠野にて、佐々木要太郎さんが造る「とおのどぶろく」は、圧巻の透明感と奥行きのある別格の味わいです。

「遠野1号」という在来種原料米を無農薬で自社栽培し、清酒同様の三段仕込みで醸される要太郎さんのどぶろくは、密造酒であった自家製どぶろくとは全く次元の違う本格的な美味しさ。

爽やかな酸と奥深いコクが高いレベルでバランスを取り、美味しい料理と響き合います。どぶろくの定義は「濾さないお酒」。
原料米の粒のきめ細やかさまでをも管理する超絶の技術が振るわれており、見方によっては濾せる清酒よりも高い発酵技術が要求されるのかもしれません。
 
瓶内で美味しさが成長する楽しみもあるどぶろくは、「未来へ向けてまだまだ発展できます」とのこと。
オーベルジュを経営する要太郎さんが描くどぶろくの未来像はどのような興奮を私たちに届けてくれるのでしょうか。

とんでもない醸造家と出会ってしまいました。

 

 
 
佐々木 要太郎氏
 

どぶろく

※入荷数僅かのためお一人様1本とさせて頂きます。

3,240円/720ml
 
3,500円/720ml
 
2019/08/05

最新情報

 

 
┃試してお買い物タイム┃
 
オススメを2〜3種類一口ずつお試しできます。
料金はかかりません。 
 
平日火曜〜金曜は18時から
 

土曜日は12時から

1口ずつ

 
3〜4種類ご用意します!
 
ゆっくりお買い物をお楽しみ下さい。
 
 
 
美酒は心の栄養素。美味しい情報をあげていきますSNSあまり得意じゃないです。
リプライ出来なくてもお許しください。 
 
 
オススメの日本酒やお気に入り飲食店、
イベントの様子などお客様同士の情報交換の場です
 
 
we are OPEN at
Mon-Fri
11:00〜20:00

Sat
12:00〜17:00
 
Sundays & Holidays are closed
 

Oct. 2019

sun mom tue wed thu fri sat
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

1日 スパイスで楽しむ日本酒会

8日 日本酒レクチャーstep.2その3

11日 日本酒×フレンチマリアージュディナー

15日 日本酒レクチャーstep.3その3

23日 日本酒レクチャーstep.1その3

 

Nov. 2019

sun mom tue wed thu fri sat
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

5日 日本酒レクチャーstep.3その1

6日 日本酒レクチャーstep.2その1

19日 日本酒レクチャーstep.1その1

 

新入荷情報

秋酒特集 2019

日本酒レクチャー

Happy Sake Time

マンスリー試飲会

新橋ニュース

イベント情報

ご飲食店様へ

取引蔵元

お知らせ

朧のB面

お問合せ

管理画面