新橋の地酒専門店・朧酒店
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日本酒の日

2019年10月1日(火)

〜スパイスで楽しむ日本酒の会〜

 by スパイス料理研究家カラミちゃん

19時30分-22時00分

9月7日更新　概要は下記の9月2日更新の記事をご確認下さい！！

スタッフ松本です！！

今日はスパイス料理研究家のカラミちゃんと

スパイス料理の打ち合わせがありましたぁ〜

スパイス料理のメニューの内容も決まってきて、

当日がとても楽しみです(´v` )！

カラミちゃんも日本酒が大好きなので、

打ち合わせも盛り上がり、私たちスタッフもわくわくしました★

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今回は2つのプレートをご用意します。

１つは前菜の盛り合わせ。

インドで保存食として親しまれている”アチャール”。

アチャールは”漬ける”という意味があるそうです。

今回は、

砂肝のアチャール

や

季節野菜のアチャール、

秋刀魚のスパイスオイル漬け

など6種の前菜をご用意します。

クミンが効いたもの、ミントやバジルなどのハーブを効かせたものなど

香り豊かに味わえます。

そしてもう１つのプレートは、そう、、

カレーです！

カレーと言っても、

ドロドロとしたカレーではなく、

サラッと軽快な味わいに仕上げられた上品カレー。

スパイスの香りはきちんと効いていますが、全く重たくないのです。

しかも、バスマティライスというパラパラサラサラしたお米で頂くので、

主食というよりは肴の一種として楽しめます。

今回は、

カボチャのチキンカレー

と

茄子のキーマカレー

の2種をご堪能頂、、、、、く予定だったのですが、、、、

なんと、カラミちゃんに日本酒を試飲をして頂いたら、

インスピレーションが降って来て、

「カレーをもう1種類追加します！！！！」と

メニューを増やして頂きました！！！

という事で

ポークビンダル

が1種追加されました！！！！！

これは嬉しいっっっ！！！！

スパイスと効くと「辛み」を想像してしまいがちですが、

香りを楽しむものでもあります。

そしてスパイスやハーブの香りは、

日本酒と化学反応を起こして

新しい味わい体験をあたえてくれます。

このイベントを通して、

日本酒の楽しみを広げて下さい☆★

▼▼　イベント概要は下記　▼▼

9月2日更新

10月1日は日本酒の日！

今年も日本酒を美味しく堪能するイベントを開催します！

朧酒店の”スパイス師匠”ことカラミちゃんの

特性スパイス＆ハーブ料理と日本酒を楽しむ会です！

最近ちょくちょく話題に出していますが、

朧酒店は今

スパイス＆ハーブにハマっております。

現代の日本酒は本当に香りが豊かです。

研ぎすまされた清らかさの中にも

きちんと甘みと酸があり

時に果物やスイーツの様な香りを感じさせてくれます。

香り高いスパイスやハーブは日本酒の魅力や個性を引き立たせ、

お互いの良さを伸ばしてくれる無限の可能性を秘めていると感じています。

今回はそのスパイスのプロ・カラミちゃんが作る

スパイス＆ハーブ料理と

15種類の日本酒を堪能頂きます！

カラミちゃんの料理は、

きちんとスパイスが効いていて且つ

とても鮮やかな味わいで日本酒ととても相性が良いのです。

10月には秋酒がたくさん揃います。

ホッコリと丸みを持った秋のお酒とお料理を

じっくりと味わって下さい！

会場はキッチンカウンターのある部屋を借ります。

（靴を脱ぐスタイルです）

皆さんがたくさんの方と会話を楽しめる様な雰囲気で

開催したいと思います。

　

定員50名の予約制となります。

皆様のご参加をお待ちしております。

予約：info@oborosaketen.com

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スパイスで楽しむ日本酒の会

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