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楽器正宗 本醸造 生詰


※恐れ入りますが在庫状況はお電話かメールにて事前にお問い合わせ下さい。
 

旨味×スッキリ



楽器正宗 本醸造 生詰

 

 

原料 夢の香、醸造アルコール
精米歩合 麹米70%、掛米60%
製造元 大木代吉本店・福島県
税込価格

2,321円/1800ml

1,162円/720ml

味わい

「生詰」という言葉だけをみると火入処理をしていない「生酒」と勘違いしてしまいがちですが、正確には1回火入となります。(スゴく紛らわしいですよね・・・)日本酒は2回火入が基本で、絞った直後に1回、出荷前に瓶詰めした後に1回火入処理をします。現在はフレッシュさを保つために即瓶詰めして火入という蔵も増えてきていますが、基本は2回です。この1回目の火入処理を飛ばして、瓶詰めした後だけ火入をするのが「生詰」です。つまり、ある程度生酒の状態で期間を置いているので、その間に旨味や甘みが膨らみます。このお酒も通常の本醸造よりも入口に旨味のインパクトがある様に思います。そしてアル添で後口をキリッと引き締めています。純米の旨味とアル添の後口を楽しめるハイブリットな味わい。

※お一人(店舗)様1本までとさせて頂きます。

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