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 【完売御礼】てるじい×来福 Maitri-慈愛-

 

 
 
日本酒の可能性を引き出したアッサンブラージュ
 
 
106g sake future  てるじい×来福
 
#1  Maitri -慈愛-
 
2,680円/720ml 完売御礼
 

 

昨今”アッサンブラージュ”(=ブレンド)という言葉を

目にする事が増えてきた様に思います。

 

日本酒は本来ブレンドが基本です。

ブレンドをすることにより、

味わいのバラつきが減り、

蔵元が目指す”美味しい”味わいを

1年通して安定して味わって頂けるのです。

 

それがいつの日か、

蔵元の技術の向上や意識の変化、流通の発達などの背景から

シングルタンクで瓶詰めして頂く事に特別感が生まれました。

いまでも「◯◯限定タンク」なんて目にする事も多いのではないでしょうか。

 

そして今再び、

ブレンドという価値が再考され始めています。

安定を目指すブレンドから

新たな価値、味わいを生むブレンドへと

ブレンドは日本酒の可能性を広げる1つの技法として再注目されています。

朧酒店の取扱蔵の中だけでも、

仙禽、貴、新政などの蔵元がブレンド酒を発表しています。

 

 

今回ご紹介するのは、

日本酒業界で活躍する てるじい プロデュースの特別ブレンド。

都内の日本酒有名店の店長を勤めあげ、

現在は有名店シェフとのマリアージュイベントや

アドバイザー・セミナー講師として活躍されているてるじい。

*詳しいプロフィールはこちらから*
https://note.com/telug/n/n28a86e3c5f3a

 

茨城県・来福酒造さん協力のもと

「酸」と「オーク樽」をキーワードに

モダンかつ複雑味のある新しい味わいのお酒を生み出しました!

なんでも、ほんの少し生酒が入っているため

日に日に少しずつ甘みが出てきて、

合わせるお料理も代わってくるとの事!

https://note.com/telug/n/n2c18a7f09a89

ブレンドだからこ生み出せる味わい深さや複雑味を楽しめます。

 

 

日本酒の可能性を広げるブレンド酒。

新たなウェーブに乗り遅れる事なかれ。

 

 

│ 令和2年豪雨災害支援酒 │

2020年7月上旬に起こった豪雨で被災した方々へ

このお酒1本あたり500円が義援金として寄付されます。

 

 

2020/08/12

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10月1日は16時までの営業となります

申し訳ございません。

 

we are OPEN at
Mon-Fri
11:00〜20
:00

Sat
12:00〜17:00
 
Sundays & Holidays are close
 
美酒は心の栄養素。美味しい情報をあげていきますSNSあまり得意じゃないです。
リプライ出来なくてもお許しください。 
 
 
オススメの日本酒やお気に入り飲食店、
イベントの様子などお客様同士の情報交換の場です
 
 

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2日 日本酒レクチャーstep.3その3

4日 日本酒レクチャーstep.2その3

9日 日本酒レクチャーstep.4その3

25日 日本酒レクチャーstep.1その3

29日 日本酒レクチャーstep.2その3 団体予約

 

Oct. 2020

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1日 16時までの営業となります

7日 日本酒レクチャーstep.4その1

14日 日本酒レクチャーstep.3その1

20日 日本酒レクチャーstep.2その1

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