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 【日本酒レクチャーレポート☆】

 

 


 

 日本レクチャーレポート 

 

by 中山

 


 

 

 

5月から開講となりました、日本酒レクチャー

初回からたくさんのご応募を頂き、

ありがたい事に次回の受講希望のご要望も頂いております。

ありがとうございます。

 

 

弊社としても初めての試みだったのですが、

ホワイトボードを新調したり、

指し棒を準備したりと、

気合いを入れております。

(次は教台を買わなくては!)
 

 

 

講師の大熊ももちろん気合いが入っておりまして。

15年間で積み上げた日本酒のキャリアを

しっかりと皆さんにお伝えすべく、

毎回テキスト作りに頭をフル回転させております。

 

ムムム中・・・

 

 

 

中でも苦戦している点は

「実践に活かせる内容」にする事だそうです。

 

例えば「麹と酵母」の話。

そもそも麹と酵母って何?

という話から、

それらが造りの中でどのような作用をして、

お酒全体にどのように関係してくるのか。

という定義の様な話を

分かりやすく説明する事自体も悪戦しているようですが・・・

 

さらにその先の、

この話を聞いて、「消費者として実際にどういう場面で活かしていくのか」

「これを知る事でどういった楽しみにつながるのか」という

大熊なりの結論を伝える事が

最大の難関と言います。

 

しかもそれを90分という短時間で。

 

 

もちろん、1コマの講義を聞いただけでは

ハッキリとした答えは伝えられないかもしれません。

しかし、今後自身がお酒を味わう中で、

これまでの話をヒントに、

自身の好みの共通点を探る事ができたり、

それが、お酒のどの要素からくるものだったのか

例えば、生酒か火入か、熟成期間、熟成方法、山廃造り、酵母・・・

それらをひもづける事ができるようになり

見えてくるものがあります。

 

 

日本酒は、とても複雑で奥深いものだと思います。

探れば探るほど分からなくなる・・・

 

実際に参加された方の中でも

「テイスティングを試せば試すほど混乱してくる・・笑」といったお話や

「深い話を聞いたからこそ、整理するのにもう少し時間が必要だ」

と言ったお話を良く聞きます。

 

正直、特にStep.1はとても頭が混乱すると思います。

色々なワードが出てきますし、

それがまた聞いた事もない単語だったりします。笑

 

しかしベースの話だからこそ、

しっかりとお伝えしたい事があります。

 

皆さんのお時間が許す限り、

何度でも何度でもご説明致します。

 

 

お客様の中には、

最近日本酒を飲み始めた方、

ワインにお詳しい方、

日本酒はたくさん飲んできたけど改めて知識を整理したい方など

様々な方がいらっしゃいます。

 

しかし、どんなベースの疑問でも、

ほとんどの方が同じ疑問を感じています。

日本酒をどれだけ飲んできたかはあまり関係なく

ご自身の疑問や探究心をぶつけて頂ける場として

活用頂ければと思っております!!

 

お客様のおかげで、

講義中に質問もバシバシと頂いています!

会話をしていく中で、

皆さんが分からない点が見えてくると、

大熊も大変助けられている様です!

 

こちらもとても勉強になっております。

 

お酒談義はつきませんね。

 

Step.1のその3では

懇親会を開催します。

 

より砕けた雰囲気の中で、

たくさんお話ができたらと思います。

 

 

まもなく、再募集を開始する予定です!!!

今しばらくお待ち下さい。

 

  

 

2016年7月8日

 

 

2016/07/08

日本酒レクチャー

 

 
┃試してお買い物タイム┃
 
オススメを2〜3種類一口ずつお試しできます。
料金はかかりません。 
 
平日は18時から
 

土曜日は12時から

1口ずつ

 
4〜5種類ご用意します!
 
ゆっくりお買い物をお楽しみ下さい。
 
 
 
美酒は心の栄養素。美味しい情報をあげていきますSNSあまり得意じゃないです。
リプライ出来なくてもお許しください。 
 
 
 
 
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9日 日本酒レクチャー step.3その1

14日 日本酒レクチャー step.3その1

15日 日本酒レクチャー step.2その1

16日 日本酒レクチャー step.2その1

22日 日本酒レクチャー step.1その1

23日 マンスリー試飲会

28日 日本酒レクチャー step.1その1

 

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7日・8日 oborosake sake tasting 

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