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新政 NO.6 X-type

 

その日本酒未来形の主役である新政には、明解なコンセプトがいくつかあります。

「秋田産酒米のみ使用」

「新政発祥である協会6号酵母のみ使用」

「伝統製法である古典生もと酒母製法のみ採択」

「木桶仕込みの積極的採択」

 

8代目蔵元として辣腕を振るう佐藤祐輔氏ですが、

蔵に戻る前には東京でフリージャーナリストとして活躍していました。

その経歴のゆえか、日本酒を外側から俯瞰する能力に非常に長けた造り手です。

冷静に切り込む視点で日本酒の価値を再定義し、

日本酒にとって何が大切な事で、蔵元として何にこだわるべきか、

そして醸造家として何が出来るのかをひたすらに追求してきました。

その結果、2008年に新政酒造へ入社して10年で、

コンセプトの確立においては同年代以降の蔵元に

多大な影響を与えるまでに存在力を発揮するようになりました。

その代表作が「NO.6」。

そのフラッグシップとなるX-typeは

新政ファンのみならず、日本酒好きは一度は手にしたいと願う

伝説の1本です。

 


※恐れ入りますが在庫状況はお電話かメールにて事前にお問い合わせ下さい。
 

新政フラッグシップモデル



新政 NO.6  X-type


 

原料米 秋田県産酒造好適米
精米歩合 30%
製造元 新政酒造・秋田県
税込価格

3,000円/720ml

味わい

淡いイチゴやミントを連想させる凛とした香りが印象的。軽やかな甘みと美麗な酸の味わいは最良の上品さを備えます。綺麗な味わいが余韻にまで長く続く様子が大変好ましく、高級酒の格調は余韻に表われることを再認識させてくれる新政のフラッグシップモデル。

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1日 日本酒の日に乾杯@庵狐恵比寿

9日 日本酒レクチャー step.3その3

10日 日本酒レクチャー step.3その3

16日 日本酒レクチャー step.2その3

17日 日本酒レクチャー step.2その3

23日 日本酒レクチャー step.1その3

25日 マンスリー試飲会

 

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